めだま焼き

こだわりのめだま焼きってある？黄身と白身を好きな固さにすることができる「めだま焼き」が、どうやら作れるらしい！

「ためしてガッテン」でやってた、と言って旦那さまが今朝めだま焼きを作ってくれた。
どうやら黄身と白身を分けて作るらしいー。なんですとー！
確かに今まで食べてたものと、ちょっと違う。黄身に弾力があって白身がプリプリしている。

HPを調べてみた。まず、黄身と白身を分ける。
フライパンを温めて、まず黄身を入れる。この時、高いところから落とすと、黄身の何かが壊れてしまうらしい。低い位置から優しくフライパンにのせること。
次に白身を流し込む。ちょっと混ぜてから入れると良いらしい。
後はいつも通り。蓋をしたり、塩、胡椒をしたり。
好みの固さになるまで、焼けば良いらしい。

へぇ～、なんだかいつも作っているめだま焼きが、食べ慣れているから美味しいような気がしていたけど、もしかしたら、違う味が好きかもね。

めだま焼きにこんな秘密があったなんて、驚きだぁ。